г. Воронеж, пер. Красноармейский, д. 3а

Ужин в стиле Мишлен

Описание

*заказ оформляется за сутки до указанной даты «Доставки» или «Самовывоз»

В ужин входит 5 курсов блюд:

  1. Чиабатта с паштетом из куриной печени
  2. Тартар из говядины
  3. Салат из томатов, хурмы и страчателы с ягодным крем бальзамиком
  4. Треска с черным киноа и соусом из лайма
  5. Десерт шоколадное пирожное с ягодным соусом

Инструкция по приготовлению: 

 

1  Курс Чиабатта с паштетом из куриной печени

Соус песто тонким слоем нанести на чиабатту и немного подсушить на сковороде.

На подсушенную чиабатту выложить паштет, равномерно распределить, затем нанести варенье на паштет.

Готовое блюдо посыпать пудрой из маслин и микрозеленью, в завершении нанести несколько капель зеленого масла.

 

2  Курс Тартар из говядины

Овощи из упаковки и мелко нарезать. Сложить в глубокую миску подготовленные овощи, мясо тартар, заправку, соль, половину пакетика сыра пармезан и тщательно перемешать.

На тарелку выложить мусс из запечённых баклажан разделив его на 3 части, двумя ложками сформировать кнели и разложите на мусс. Полить блюдо горчичным соусом и посыпать оставшимся пармезаном.

В завершении полить зеленым маслом и украсить микрозеленью.

Хлеб подогреть в духовке при 180гр примерно 3-4 мин и положить рядом с готовым блюдом.

 

3  Курс Салат из томатов, хурмы и страчателы с ягодным крем бальзамиком

Нарезать крупными дольками томаты и хурму, сверху выложить страчателлу. Посолить блюдо, полить оливковым маслом и ягодным соусом.

Готовое блюдо дополнить микрозеленью, лепестками цветов и несколькими каплями зеленого масла.

 

4  Курс Треска с черным киноа и соусом из лайма

Треску посолить и обжарить на сковороде только с одной стороны (сторона к которой прилегала кожа – с полосками), затем положить рыбу в контейнер из фольги и запечь при температуре 180гр 6мин.

Киноа и бульон прогреть на среднем огне в маленьком сотейнике или кастрюле, затем добавить пармезан и сливки – перемешать и продолжать помешивать, пока не расплавится сыр.

Подготовить миску с горячей водой и поместить в нее соус и бобы не доставая из пакетов.

В центр тарелки выложить киноа, рядом с ним поместить теплый соус, на киноа выложить рыбу и овощи.

Полить зеленым маслом и дополните микрозеленью.

 

5  Курс Десерт шоколадное пирожное с ягодным соусом

Переложить десерт из контейнера на тарелку, полить ягодным соусом, украсить голубикой и цветком.

 

 

Артикул: Н/Д Категория:

2300,00руб.

Купить набор ингредиентов


ВНИМАНИЕ!


Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Алкоголь противопоказан лицам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы и органов пищеварения.

Содержащаяся на сайте справочная информация об ассортименте алкогольной продукции не является предложением о приобретении и доводится до сведения посетителей в соответствии с требованиями закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» и Федерального закона от 28.12.2009 № 38- ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации с учетом ограничений, установленных Федеральным законом от 13.03.2006 № 38- ФЗ «О рекламе» (в редакции Федерального закона от 27.07.2012 № 119- ФЗ).



Да, мне есть 18