Брандада из запеченого в травах картофеля, обжаренных на гриле кальмаров и вяленых томатов с нежным соусом из моцареллы и «Песто», прекрасно гармонирует с сочным и золотистым судаком. Дополнительными нотками в этом блюде отзываются кресс-салат и апельсиновое масло
