Описание

*заказ оформляется за сутки до указанной даты «Доставки» или «Самовывоз»

В ужин входит 5 курсов блюд:

1. Чиабатта с паштетом из куриной печени
2. Тартар из говядины
3. Салат из томатов, хурмы и страчателы с ягодным крем бальзамиком
4. Треска с черным киноа и соусом из лайма
5. Десерт шоколадное пирожное с ягодным соусом

Инструкция по приготовлению: 

1  Курс Чиабатта с паштетом из куриной печени

Соус песто тонким слоем нанести на чиабатту и немного подсушить на сковороде.

На подсушенную чиабатту выложить паштет, равномерно распределить, затем нанести варенье на паштет.

Готовое блюдо посыпать пудрой из маслин и микрозеленью, в завершении нанести несколько капель зеленого масла.

2  Курс Тартар из говядины

Овощи из упаковки и мелко нарезать. Сложить в глубокую миску подготовленные овощи, мясо тартар, заправку, соль, половину пакетика сыра пармезан и тщательно перемешать.

На тарелку выложить мусс из запечённых баклажан разделив его на 3 части, двумя ложками сформировать кнели и разложите на мусс. Полить блюдо горчичным соусом и посыпать оставшимся пармезаном.

В завершении полить зеленым маслом и украсить микрозеленью.

Хлеб подогреть в духовке при 180гр примерно 3-4 мин и положить рядом с готовым блюдом.

3  Курс Салат из томатов, хурмы и страчателы с ягодным крем бальзамиком

Нарезать крупными дольками томаты и хурму, сверху выложить страчателлу. Посолить блюдо, полить оливковым маслом и ягодным соусом.

Готовое блюдо дополнить микрозеленью, лепестками цветов и несколькими каплями зеленого масла.

4  Курс Треска с черным киноа и соусом из лайма

Треску посолить и обжарить на сковороде только с одной стороны (сторона к которой прилегала кожа – с полосками), затем положить рыбу в контейнер из фольги и запечь при температуре 180гр 6мин.

Киноа и бульон прогреть на среднем огне в маленьком сотейнике или кастрюле, затем добавить пармезан и сливки – перемешать и продолжать помешивать, пока не расплавится сыр.

Подготовить миску с горячей водой и поместить в нее соус и бобы не доставая из пакетов.

В центр тарелки выложить киноа, рядом с ним поместить теплый соус, на киноа выложить рыбу и овощи.

Полить зеленым маслом и дополните микрозеленью.

5  Курс Десерт шоколадное пирожное с ягодным соусом

Переложить десерт из контейнера на тарелку, полить ягодным соусом, украсить голубикой и цветком.